Skip to main content

Dieta warzywno-owocowa stanowi rodzaj głodówki opartej na spożywaniu warzyw i owoców. Z wykluczeniem warzyw i owoców o dużej zawartości cukrów prostych, takich jak ziemniaki, banany, pomarańcze czy gruszki. Dieta ta funkcjonuje również pod nazwą diety oczyszczającej, diety warzywnej, diety jarzynowej i diety dr Dąbrowskiej. W czasie jej stosowania wskazane jest wykluczenie soli z naszej diety. Zwykłą sól możemy zastąpić nierafinowaną solą kamienną lub wodorostami morskimi. W ramach przypraw zalecane jest stosowanie przypraw naturalnych. Dla kogo zalecana jest dieta warzywno-owocowa? Można by odpowiedzieć, że dla wszystkich, ponieważ współczesny człowiek coraz bardziej odchodzi od tego co naturalne, na korzyść tego, co przetworzone. Wszystko to nie jest obojętne dla zdrowia. Dlatego w ramach oczyszczenia organizmu oraz zdobycia dobrych nawyków, powinniśmy postawić na dietę warzywno-owocową. Zła dieta przyczynia się do tworzenia toksyn i złogów oraz chorób cywilizacyjnych. Dieta warzywno- owocowa to odpowiedź na życie zgodne z naturą oraz sposób na pozbycie się niezdrowych elementów, które zalegają w naszym organizmie. Dieta dr Dąbrowskiej składa się dwóch etapów, jej głównym celem jest oczyszczenie organizmu z toksyn i przywrócenie mu równowagi wewnętrznej. Przy okazji istnieją spore szanse na zrzucenie zbędnych kilogramów. Nie jest ona szczególnie uciążliwa i nie wymaga też niesamowitej dyscypliny. Skierowana jest także do tych, którzy pragną oczyścić organizm z toksyn oraz przywrócić mu równowagę. Dieta warzywno-owocowa może nam pomóc również gdy skarżymy się na dolegliwości układu pokarmowego.
Coraz większą wagę przykłada się do specjalistycznych diet jako sposobów na zdrowie. Odpowiednio dobrany program żywienia jest nie tylko skuteczną profilaktyką, ale może mieć również właściwości leczące. Stosowanie diety warzywno owocowej w przypadkach trudnych do wyleczenia jest polecane przez wielu specjalistów.
W dzisiejszych czasach trudno jest utrzymać organizm w dobrej kondycji, ponieważ środowisko jest coraz bardziej zanieczyszczone, a żywność pozbawiona jest cennych witamin i minerałów. Produkty przetworzone mają niską zawartość błonnika, a struktura białek jest nieodwracalnie niszczona. Niska jakość żywności przyczyniła się do pojawienia się wielu współczesnych chorób cywilizacyjnych. Dieta warzywno-owocowa polega w głównej mierze na przeprowadzeniu oczyszczającej głodówki, której czas trwania zależy od indywidualnego przypadku. Głodówka powoduje przywrócenie właściwej równowagi organizmu, a także usuwa toksyny. Po zakończeniu kuracji w diecie powinny znaleźć się warzywa, owoce, zboża oraz rośliny strączkowe. Dopuszczalna jest niewielka ilość produktów pochodzenia zwierzęcego. Przez pierwszy okres trwania diety powinno spożywać się wyłącznie warzywa o niskiej zawartości skrobi. Należą do nich np. marchew, pietruszka, rzodkiew, czosnek, por, dynia, ogórek, sałata. Do jadłospisu można włączyć także owoce, ale tylko niskocukrowe: jabłka, cytryny, grejpfruty. Szczególnie polecane są soki warzywne wyciskane z zielonych części roślin, ponieważ zawierają chlorofil oraz wiele aktywnych enzymów oczyszczających i odtruwających krew oraz są cennym źródłem łatwo przyswajalnych witamin i minerałów. Trzeba wiedzieć, że w czasie stosowania diety warzywno-owocowej trzeba uważać na przyjmowane leki, ponieważ metabolizm zmienia się i skutki uboczne leków mogą być bardziej dotkliwe. Podczas stosowania diety ciśnienie krwi bardzo szybko wraca do normy, dlatego osoby stosujące leki obniżające ciśnienie najprawdopodobniej będą musiały zweryfikować dawkę insuliny. Podobnie jest w przypadku cukrzyków: żywienie oparte na warzywach i owocach normuje poziom cukru we krwi.

Dieta warzywno-owocowa, znana również jako dieta roślinna, opiera się na spożywaniu głównie warzyw, owoców, pełnych ziaren, roślin strączkowych, orzechów i nasion, przy minimalnym lub żadnym spożyciu produktów pochodzenia zwierzęcego. Została ona szeroko zbadana pod kątem swoich potencjalnych korzyści zdrowotnych. Poniżej przedstawiam przegląd badań i opinii naukowych dotyczących efektów stosowania tej diety.

Skuteczność i korzyści

1. Poprawa zdrowia sercowo-naczyniowego: Dieta bogata w warzywa i owoce może obniżać ciśnienie krwi, poprawiać profil lipidowy (zmniejszać poziom cholesterolu LDL i zwiększać HDL) oraz zmniejszać ryzyko rozwoju chorób serca. Badania wykazały, że taka dieta może również zmniejszać ryzyko udaru mózgu.

2. Kontrola masy ciała: Dieta warzywno-owocowa, ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika, może przyczynić się do utraty wagi lub utrzymania zdrowej masy ciała. Błonnik zwiększa uczucie sytości, co może pomóc w ograniczeniu spożycia kalorii.

3. Zapobieganie cukrzycy typu 2: Regularne spożywanie warzyw i owoców może obniżać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2, dzięki obniżeniu indeksu glikemicznego diety i poprawie wrażliwości na insulinę.

4. Poprawa zdrowia układu pokarmowego: Wysoka zawartość błonnika w diecie warzywno-owocowej wspomaga zdrowie przewodu pokarmowego, zmniejszając ryzyko zaparć i promując zdrową mikroflorę jelitową.

5. Redukcja ryzyka niektórych nowotworów: Dieta bogata w owoce i warzywa została powiązana z niższym ryzykiem występowania niektórych rodzajów raka, w tym raka jelita grubego, piersi, płuc, trzustki i żołądka, prawdopodobnie dzięki zawartości antyoksydantów i innych składników o działaniu przeciwnowotworowym.

Potencjalne wyzwania i ograniczenia

1. Niedobory składników odżywczych: Bez odpowiedniego planowania, dieta warzywno-owocowa może prowadzić do niedoborów ważnych składników odżywczych, takich jak witamina B12, żelazo, wapń, omega-3 i białko. Ważne jest, aby osoby stosujące tę dietę uważnie monitorowały swój jadłospis lub rozważyły suplementację.

2. Trudności w przestrzeganiu diety: Niektóre osoby mogą mieć trudności z przestrzeganiem diety warzywno-owocowej z powodu ograniczonej różnorodności produktów lub preferencji smakowych.

Dieta warzywno-owocowa oferuje wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym poprawę zdrowia serca, kontrolę masy ciała, zmniejszenie ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2, poprawę zdrowia układu pokarmowego i redukcję ryzyka niektórych nowotworów. Jednakże, aby zapewnić zbilansowanie wszystkich niezbędnych składników odżywczych, wymaga ona starannego planowania. Jak w przypadku każdej diety, kluczem do sukcesu jest umiarkowanie, różnorodność i równowaga.